Принятие пищи для японцев неразрывно связано с многовековыми традициями народа, что превращает обед в захватывающую церемонию, весьма оригинальную для жителей других стран мира. Возможно, именно это обстоятельство, вместе с неоспоримой пользой и отличными вкусовыми качествами японской еды, обуславливают повышенное внимание к восточной кухне, которое в последние годы наблюдается на территории Российской Федерации.